仕事術

ランチ後も眠くならない【大満足サラダレシピ】安い×簡単×栄養たっぷり。午後の生産性もバッチリなサラダレシピ

ランチ後も眠くならない【大満足サラダレシピ】安い×簡単×栄養たっぷり。午後の生産性もバッチリなサラダレシピ

仕事の日のお昼ご飯。

お腹ぺこぺこだからガッツリ食べたい!

でも、そうすると午後に眠くなって、仕事にならない…。

 

かといって、サラダでお腹いっぱいになろうとしても、野菜は高い。

結局つい炭水化物でお腹を満たしてしまう…。

 

つい最近まで、私もまったく同じ悩みを抱えていました。

 

でも、「安くて簡単でお腹もいっぱいになるサラダ」を考案してから、

・お腹いっぱい食べても、午後に眠くならない!

・手間もかからないから、忙しい日でもぱぱっと作れる

・安い食材ばかりを使ってるから、食費も変わらない

栄養も満点で、身体だけでなく心まで嬉しくなってくる

こんな大満足ランチを毎日楽しめています!

 

そのサラダがこちら!見た目も楽しい◎

大満足サラダ
レシピやコツをご紹介します〜!

 

材料

材料はアレンジ自在です!

その時スーパーで安くなっているお野菜を、自由に組み合わせて作っています。

 

具材

・お好みの野菜好きなだけ

・豆腐(3つセットで売ってるミニパックがおすすめ)

・キムチ

レタスや水菜などの葉野菜+ブロッコリーなどのごろごろ感のある野菜を組み合わせると、満足感アップします! 

 

味付け

・ピンクソルト

・ごま油

お好みのドレッシングでも、もちろんOKです〜!

 

作り方

作り方は、お皿に盛るだけ!以上!なんですが、時短のためのコツをご紹介します。

 

野菜は下処理してミックスしておく

いちいち包丁使ったり、鍋で茹でたり、めんどくさいですよね。

なので、下処理は一度で終わらせておきましょう!

 

具体的には、こんなイメージ。

・ブロッコリーは、まとめて切って茹でておく

・水菜は、まとめてカットして洗っておく

・きゅうりは、塩揉みして水分を切っておく

こんな感じで処理したら、タッパーにまとめて入れておきます。

食べる時は、ここから好きなだけお皿に盛ればOK。

(入りきってないね…&冷ましてから入れましょう…)

ブロッコリーは生でも食べられるので、固めに茹でるのがおすすめ!

芯も栄養たっぷりで美味しいですよ〜

 

食べるときにお皿に盛り付けるだけ!

プリーツレタスやベビーリーフのように、すでに泥が落とされている葉野菜を使えば、洗う手間もなくちぎって乗せるだけ。

下処理済みの野菜も好きなだけ乗せるだけ。

彩のミニトマトも、ヘタをとって乗せるだけ。

 

その上にミニパックの豆腐をどんっと乗せて、

ピンクソルトとごま油を全体に。

(物足りない方はプラスでマヨネーズもおすすめ。)

 

最後にキムチを好きなだけ載せたら、大満足サラダの完成です!

たった5分で完成◎

撮影スキルが皆無なのでなんかあれですが、

ちゃんと撮ったらインスタ映えしそうでしょ…?

 

カフェのメニューで出てもおかしくないくらい満足できるし、

美味しくて身体にも良いサラダです!

在宅勤務のお昼ご飯は、毎日これです〜!

 

お好みでアレンジし放題

ブロッコリーのようなごろごろ野菜と、1パック丸ごとのお豆腐が、ボリューミーさに欠かせない要素。

キムチの濃い味のおかげで、サラダではなくおかずを食べたかのような満足感。

 

個人的には

・ブロッコリー

・豆腐

・キムチ

が欠かせない要素なんですが、それ以外はお好みでぜひアレンジを。

 

ドレッシングは、使わない方が格段に安い&身体にも良いので、

ピンクソルト&ごま油(オリーブオイルやえごま油もGOOD)がおすすめです。

他の料理にも使える調味料なので、お家にあって損はないですよね 
ピンクソルト
created by Rinker

 

サッパリしたいときは、ポン酢もおいしい!

ごまだれも絶対合います。

ぜひ、おうちでの美味しい健康ライフ&お仕事もう一踏ん張りのためのご飯に、参考にしていただけたら嬉しいです!
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